Cuando pensamos en “gastronomía italiana” lo primero que se nos viene a la mente es pasta y pizza. En la cocina italiana se juntan y combinan una gran variedad de aromas y sabores representativos del mediterráneo.
La gastronomía italiana es probablemente las más famosa del mundo muy aclamada por las personas, pero no es nada fácil encontrar un restaurante que sirva verdadera comida italiana cerca de ti. Nosotros viajando por Costa Rica encontramos OSTERIA FAINÁ, donde ofrecen la comida 100% elaborada con los ingredientes traídos directamente desde Italia para lograr un sabor especial que cumpla hasta las expectativas más altas.
La aventura gastronómica comienza con la bienvenida de su propietario Marcello Castagna, quién nos comparte un breve relato de los diferentes platillos típicos de la bella Italia que se dividen en zonas dependiendo de cada parte del país. En la cocina italiana, los ingredientes tradicionales incluyen aceite de oliva extra virgen, tomates maduros, albahaca fresca, ajo, cebolla, embutidos como el salame y el jamón serrano, quesos como el parmesano y el mozzarella, vino tinto, champiñones y pasta como espaguetis o ravioles.
Las atenciones de nuestro ahora amigo Marcello inicia con una Fainá con pimienta, una entrada espectacular que hace explotar los sentidos; posteriormente abrazarnos con una Focaccia con pesto queso strachino y parmigiano, que hace que nuestras papilas gustativas estremezcan en cada bocado. No puede faltar nuestra botella de agua natural y un excelente vino mediterráneo, la selección fue de un vino Lambrusco Emilia Romagna y un vino Nebbiolo Piomonte. El viaje astral de sabores continua de una forma que el olfato y el paladar gozan de unas elaboraciones únicas. Un Sgabei con embutidos y quesos nos hace brillar los ojos, y unos Ravioli con aceite extra virgen y parmigiano. Desde luego el toque final después del festín gastronómico, un postre delicioso: una Torta Di Riso Carrarina (pastel de arroz).
Y es que la gastronomía de Italia es sinónimo de frescura. Cualquier receta italiana está elaborada con materias primas excelentes. ¿Por qué? Porque todos los alimentos con los que se preparan los platos típicos de Italia son frescos, demostrando su exquisito sabor en cada mordisco.
Delicioso todo, ¿verdad? Que la gastronomía en Italia sea una de las mejores del mundo no es casualidad. Y si a ti también te ha entrado ganas de italiano, en Osteria Fainá si se sienta a la mesa estás de suerte. Es un pequeño restaurante atípicamente italiano, donde la comida italo-mediterránea protagoniza sus fogones originales.
Ahora ya tienes claro a dónde debes ir si visitas Costa Rica para descubrir la comida original internacional de Italia,
¡es el momento de vivir la experiencia Osteria Fainá! sin viajar hasta Europa.
POR DAVID ÁLVAREZ MÉXICO ARTÍCULO EDICIÓN DIGITAL MARZO 2024
